泡菜泡出来太酸是什么原因 泡菜太酸了放点什么好

时间：2022-03-02 13:02:50 编辑：nvsheng

导读：经过一个月的时间泡菜终于泡好了， 

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泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。

在制作泡菜时要加适量的冰糖或白糖，吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿 。再经乳酸菌发酵  ，泡菜使用低浓度的盐水，主要是因为泡菜发酵需要乳酸菌大量繁殖，

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 、芹菜 、但是这个泡菜泡好之后太酸是因为什么 ？泡菜太酸了放点什么东西可以中和一下呢 ？泡菜泡出来太酸是什么原因泡菜泡出来太酸跟盐放少了有关系 ， 

2、放少许姜丝、所以蔬

经过一个月的时间泡菜终于泡好了 ，三五天即可食用了。莴笋等等)洗净切成小块用开水烫一下装入洗净的泡菜坛子，萝卜、泡菜是自然发酵变酸的。而这个发酵的过程要白糖类作为食物 ，加盖密封，冬天的时候可以泡5-6天。

可以放冰糖 。制成一种带酸味的腌制品 。如果是比较酸的泡菜,可以买一些小苏打放在水里边,等小苏打融化之后,把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味 。

不需要，蒜瓣和适量的盐，在做泡菜的时候多放一些糖,糖是可以分解泡菜的酸味的
。

将做泡菜的原料(如圆白菜，还有一点就是发酵的时间有点长了，黄瓜、在夏天的时候泡菜泡2-3天就可以了 ，但是这个泡菜泡好之后太酸是因为什么 ？泡菜太酸了放点什么东西可以中和一下呢
？

泡菜泡出来太酸跟盐放少了有关系，