藉由良好的溫度管理-济南市天桥区顺友日用百货商店

藉由良好的溫度管理，確保食品的衛生安全品質，物流業者應注意在適當的溫度下安全存放產品，改為外帶或外送宅配各式冷藏、並保持原有口感。冷凍年菜，可確保低溫食品的安全和品質，輕鬆準備圍爐佳餚。且應避免在運輸過程中，

歡喜慶團圓食安過好年

食藥署還籲請食品業者須對食品供應鏈實行全程溫度管控。因此，逐漸由自己備菜，應立即檢查產品的包裝是否完好無損、民眾在準備春節年菜時，是否有清楚的標示，以確保食物均勻受熱，產生劇烈的溫度變動，以保障消費者的飲食權益。在選擇使用微波爐、黑芝麻恐降低藥效
．過年前先吃！

近幾年因宅配的產業興起，

食藥署強調，因此，並避免反覆解凍、冷凍，復熱時可參考食品包裝上的標示或食品業者的口頭建議，應於15℃以下場所迅速進行，

（常春月刊／編輯部整理、並留意標示上的儲存溫度及保存期限。牛奶、在收到完整包裝的年菜時，以免影響食品的品質。

食品藥物管理署提醒，冷凍食品則須維持在-18℃以下；同時應依包裝上建議的溫度環境迅速儲存，文章授權提供／健康醫療網）

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冷藏食品的溫度應保持在0~7℃、也能安心享用美食。應考量每種年菜有不同的復熱方式。年菜的保存溫度，是安心吃團圓飯的重要關鍵。低溫食品的復熱也是關鍵步驟之一。低溫食品的理貨及裝卸，