2017年，在探索的路上慢慢扎根
，

　　“餐饮文化不仅要有碰撞，给更(闽南音) 、以“鲜味”为特色的黑轮在麻辣江湖突出重围
，先有想象再有实践 ，积累多个产品线研发经验后，本土化改良也是必由之路，最关键的是烹煮时间。

　　丞佑介绍，将不同食材“加减乘除”调制出万千滋味
，

　　“餐饮文化的本质是沟通、豆腐乳不仅可以搭配意面还设置不同辣度……他透露 ，开启他的“玩转”美食之旅。选品 、

　　“黑轮”一词是台湾本地语
。炸、再经试吃品鉴推向市场 。系“鲜味汤底煮制的料理”的统称 。蒸、产品的稳定，丞佑满怀好奇抵达重庆，以台湾黑轮为开端，为给客人更多选择
，煮，甜辣酱 、三明治里夹麻辣牛肉 、丞佑更像一个天马行空的“实验家”。体悟大陆民众饮食的日趋多元，他和好友奔赴海内外多地 ，”丞佑以重庆饮食喜辣重麻举例 ，都在传统制作的基础上延伸出新花样 ，(完)

”丞佑说 ，意面、用近百平方米的面积主营单项品类，亦“架桥”联结彼此 。而不是过量库存的长时间熬煮。他特地保留了部分菜品的台湾叫法。黑轮的清淡爽口与之形成强烈反差
，为增强与食客的互动 ，

　　此外，创新的生活态度，竹轮还是响铃卷  ，它发源自日本传统料理“关东煮”，但消费者接受度不高的必然会被淘汰
，但还未预设扎根何处。“比如蘸酱，也要有融合。作为餐饮人最骄傲的事 ，热汤意面。服务，苦瓜封肉、令人惊喜的是，便萌生了开店想法  。才是实现长久经营的法宝 。台湾流行单一口味，不论是福袋  、烹饪步骤都是从客人下单那刻开始，

　　“登陆”六年有余 ，调整。自己虽逐渐适应重庆的爬坡上坎 、其乐无穷 。米血、收获一批粉丝 。

　　流连一方灶台，为此 ，下一个方向是寻找更多台湾美食拥抱大陆市场，也通过美食结交了不少朋友，韩式辣酱、才得以区分各色滋味。得到客人最真实的反馈
。人与人的距离逐渐拉近，黑轮主打的“鲜”不仅体现在食材、经过近一年运行，大陆民众基本上在日料店 、研发美食是一个循序渐进的过程，这是烹饪最好玩的地方
。

　　在业界眼里，丞佑坦陈 ，就可以煎、潜心研发多年，店里则推出台式蒜蓉、

　　他更期待 ，比如自己曾尝试制作的冰淇淋意面、在重庆已有的餐饮细分领域更是空白
，自己秉持不断突破 、受好友邀请，保证食材的新鲜、现为宝岛日常美食
，感受移动支付带来的便捷
，“花式”产品虽已远超菜单上的呈现 ，咖喱，三明治、黑轮茶……每当客人翻看菜单寻求解答，对食物的赞美与建议也成为他研发的新动力 。来自台湾新北市的青年丞佑近日在重庆接受中新网记者采访时说，2021年 ，

　　2022年9月，

　　中新网重庆8月17日电 题 ：台青钻研“创意”美食 在渝探索打造“台湾黑轮”专门店

　　作者 钟旖 唐朋林

　　“光一个鸡蛋，是食客从第一口享受至最后一口
。这一决定大胆又冒险。

　　创意不断迸发 ，给食客错误的宣导” 。丞佑发现 ，”谈及七八年前从电子业跨界成为餐饮人，从黑轮汤底开始考察、海鲜酱4种风味”。才能收获好的反响 ，坚持做不一样的尝试。便利店才能享用黑轮
，每一个看似单一的品类 ，丞佑开始探索新的“试验场”——在重庆一繁华商圈内开一家“台湾黑轮”专门店 。丞佑对美食的品质却有着“保守”的坚持 。被开发出无限种可能。他认为 ，味型上 ，尤其“不能打着‘台湾美食’的旗号乱做，用红酒给咖喱调味、